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La Burrata
La Burrata
La burrata è un formaggio tipo mozzarella, prodotta principalmente nelle Murge, in Puglia. L'involucro o sacchetto (formato da un foglio di pasta filata in cui viene soffiata dell'aria per fargli assumere la forma) viene riempito di crema di siero e pezzi di pasta filata, chiamata stracciatella. La burrata è una vera prelibatezza!!!










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