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Brandacujun ( gluten free )
Brandacujun ( gluten free )
Pietanza tipica del Ponente ligure a base di Stoccafisso a cui si aggiungono aglio, prezzemolo, olio di Taggiasca, succo di limone, sale e pepe. Una volta posto il coperchio sulla pentola questa viene "brandata" ovvero scossa con energia fino al disfacimento.










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